前回のブログに引き続き、半年に一度開かれる、越後くらぶでも大きなイベント「お客様ご優待プログラム」でお届けしたギフト内容をご紹介いたします。
今回は、開発担当者からの製造秘話やこだわった部分などに加えて、4月に入社したばかりの新人管理栄養士の感想も交えながら、1つ1つの商品を詳しくご説明させていただきたいと思います。
企画概要や参加方法については前回のブログをご覧ください。
前回のブログはこちら→2021年後期お客様ご優待プログラムプレゼントのご紹介～前編～
これでは後編は希少限定品のご紹介です。
【希少限定品】
【越後のメープル食パン】
食べた瞬間に感じられるメープルの香りが社内でも大好評だったメープル食パン。何もつけずにそのまま食べていただけます。
―開発担当者からのコメント―
商品でメープルラスクがありますが、メープルパンも美味しいのではといった製造部の声で作りました。カナダケベック州のメープルシロップを使用しています。通常使用している砂糖に比べると高価ですが、感謝品のため贅沢に配合しました。
～新人管理栄養士の感想～
・そのままでも美味しいですが、バターやマーガリンを塗ってもスイーツ感を味わえて良いと思いました。
・袋を開けた瞬間の甘い香りがとてもよく、メープルの風味がしっかりとしていて、おやつの時間にも食べたくなるような食パンでした。
・ミミまでふわふわで、一口目をどこから召し上がっても大満足だと思います。
【越後のせんべい ( 梅わさび味 )】
商品ラインナップにはせんべいはご用意がありませんが、優待プログラムのために特別に製造された逸品です。「まるで低たんぱくとは思えない！」と社内でもしばらく話題になりました。
―開発担当者からのコメント―
煎餅を作る為の機器がないため、当社工場設備でどうやって作るか製造方法を考えるのに苦労しました。１枚１枚手作業で丁寧に作っており、硬すぎず、でも食べ応えのある食感を目指しています。味付けは、特徴的、かつ美味しい配合を探求しました。
～新人管理栄養士の感想～
・梅の酸味とワサビの辛みのバランスが良く、何枚でも食べれてしまうようなお菓子でした。歯切れのよいパリッとした食感が楽しいおせんべいでした。
・初めに来る塩味とあとから来る梅の酸味とのバランスが良く、忘れたころにやってくるワサビのツンとした感じが癖になります。
【越後のさくらラスク】
過去の優待プログラムのギフトとしてお届けした際にも「美味しかった」とお声を数多くいただいた桜ラスク。少し時期がずれてしまいましたが、春の訪れを感じられる逸品です。
―開発担当者からのコメント―
本物の桜の葉を原料に使ってサクラの香り、味を付与していますが、葉っぱは加熱すると茶色に変色するため、桜のきれいなピンク色を再現するのに苦労しました。綺麗なピンク色のラスクを目でも楽しんでお召し上がりください。
～新人管理栄養士の感想～
・桜の風味が程よく感じられ、香りも甘みもくどくないのでおやつにペロッと１パック食べきれちゃうくらい美味しかったです。
・見た目がピンクで可愛らしく、食べた瞬間に桜の香りが口いっぱいに広がりました。
・鼻に抜ける桜の香りが和菓子を連想させるような感じで和と洋を楽しめる味わいでした。
【越後のおにぎり ( 赤しそ味 )】
ふんわりと感じられる赤しそ味が社内でも大人気のこちらのおにぎり。前回もお客様から人気だったこちらのおにぎりも優待プログラムのギフトとして2回目のお届けとなります。
―開発担当者からのコメント―
使用しているしそは、中国産や国内産などさまざま取り寄せ試作を重ねた結果、一番評価の高かった国内メーカーの赤しそを使用しています。安心してお召し上がりいただけます。
～新人管理栄養士の感想～
・梅としその風味が食欲をそそり、塩味が丁度良くパクパク食べられるおにぎりでした。
・優しい味付けで、塩味でごまかしていない奥深しい味を堪能できます。また、全面にしそが入っているため、どこを食べてもをしその美味しさ感じることが出来ます。
【越後の焼きおにぎり ( かつお醤油風味 )】
過去の優待プログラムのギフトとしてお届けした際に「いつも薄味の食生活だからパンチが癖になる！」とお声をいただいたこともあるこちらのおにぎり。濃い味が好みの開発者が気合を入れて開発にあたりました。
―開発担当者からのコメント―
食塩の使用量を抑えながら、濃い味に仕上げるのが大変でした。表面に塗ったたれがおにぎりの内部に浸透すると味を薄く感じるため、いかに表面に維持させるかという視点に重きを置いて試験を重ねました。また、1個1個手作業で丁寧に焼き、労力を惜しまず作った逸品です。
～新人管理栄養士の感想～
・醤油の焼けた香ばしさがくせになる、食事にもおやつにもピッタリな１品でした。
・開けた瞬間の香ばしい醤油の香りとかつおだしの風味が相まって、とてもおいしい焼きおにぎりでした。
・おにぎりの芯までたれがしみ込んでいて見た目も味も完璧でした。
今回は約250名のお客様にお客様ご優待プレゼントを発送させていただきました！
いつも越後くらぶをご愛顧いただきましてありがとうございます！
これからもお客様に満足してご利用いただけるショップづくりを目指してまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします。
