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越後のパンお試しセット(厚切り2袋・食パン1袋・丸パン1袋・バーガーパン1袋)
越後のパンお試しセット(厚切り2袋・食パン1袋・丸パン1袋・バーガーパン1袋)

価格:1,000円(税込)

越後のパンお試しセット(厚切り2袋・食パン1袋・丸パン1袋・バーガーパン1袋)

価格:1,000円(税込)

「腎臓が気になり出した方へ」からだを労わりながらおいしい

「腎臓が気になり出した方へ」
からだを労わりながらおいしい毎日を

パンが好きな方におすすめのたんぱく質調整パン。
米粉パンならではのもちもちの食感で、加熱すると外はサクサク、中はふわふわです。
トーストしてマーガリンやジャム、クリームを塗って食べてもおいしいですし、お好みの食材を挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。
食事療法中でパンはたんぱく質が多くて心配だという方でも安心してお召し上がりいただけます。

こんな方にオススメです

  • ■食事のたんぱく質をコントロールしたい方に。
  • ■おかずが減って食事の楽しみが減ってしまった。
  • ■低たんぱくパンがおいしくなくて困っている…

越後のパンの特徴

越後のパンの特徴
  1. 特徴1

    イースト菌と乳酸発酵液の効果
    越後のパンはふわふわでおいしい。

  2. 特徴2

    主食のたんぱく質を減らすことで、
    おかずのボリュームアップ!!

  3. 特徴3

    脱酸素剤のおかげで、
    作りたての新鮮さをキープ!

越後のパンがおいしい理由

越後ごはんがおいしい理由

イースト菌と乳酸発酵液の効果で
越後のパンはふわふわでおいしい。

■植物性乳酸菌発酵熟成法

乳酸発酵とは、乳酸菌の働きを利用して、食べ物のおいしさや保存性、健康機能を高める方法です。
自然界には数多くの乳酸菌が存在します。弊社では越後シリーズを作るために、それらの乳酸菌の中からお米のたんぱく質を除去するのに適切な菌を選びました。その乳酸菌を使った独自の『植物性乳酸菌発酵熟成法』により、じっくりとお米を発酵させて丁寧にたんぱく質を取り除いています。この方法が、越後シリーズのおいしさの秘密です。

独自の植物性乳酸菌発酵熟成法

■グルテンレスブレッド~独自の製パン技術~

食事制限をしている方にとってパンはたんぱく質の数値が高い食品の一つです。パンは粘性のある小麦グルテンの働きによって生地をまとめますが、グルテンはたんぱく質のかたまりともいえる物質。
越後のパンシリーズでは乳酸菌の発酵生成物の力を借りて低たんぱく化した米粉の生地をまとめ、グルテンを含まないグルテンレスブレッド(GLB)を作り出しました。

■職人が作る越後のこだわり米粉パン

パン作りは毎回同じ条件で作ったとしても、いつも同じように焼きあがるとは限りません。
生地が膨らみ、おいしく焼きあがるにはイーストによる発酵、温度や湿度など様々な要因が複雑に関係しているからです。
越後のパンシリーズはこれまで培ってきた職人の経験とデータに基づく温度コントロール、独自の製パン技術によって一斤一斤丁寧に焼きあげます。季節毎に水温、発酵温度と時間、パンの膨らみを調整することで、しっかりと膨らんだふわふわのパンに焼きあがるのです。

脱酸素剤のおかげで、作りたての新鮮さをキープ

脱酸素剤のおかげで、
作りたての新鮮さをキープ!

越後シリーズでは一袋ごとに脱酸素剤を投入しておいしさを保ちます。

脱酸素剤を加えることで、
パンが酸化せずおいしさを保つことができます。

召し上がり方

必ず加熱してからお召し上がりください。

電子レンジの場合

〈厚切り食パン〉500w:30秒~45秒

〈食パン・丸パン・バーガーパン〉500w:45秒~1分

袋から脱酸素剤を取り出し、袋のまま加熱して下さい。

※パンの特性上硬くなりやすいので電子レンジにかけた後はお早めにお召し上がりください。

※厚切り食パンは、電子レンジでの過剰な加熱(500W 1分以上)は水分が蒸発し、パンが硬くなりますのでご注意下さい。

トースターの場合

3分~5分

パンを袋から取り出し、脱酸素剤を取り除いて加熱して下さい。

※加熱直後は熱くなっておりますので、やけどにご注意ください。

※この商品の中に入っている脱酸素剤は食べられません。

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バイオテックジャパン

私たちは植物性乳酸菌の
パイオニア企業です。

バイオテックジャパン社員

創業者の家族は新潟で酒造を営んでいました。
生まれながらに植物性乳酸菌の素晴らしさを肌で感じながら育ち、
いつしか「植物性乳酸菌の専門メーカーになれないか」と考えるようになりました。

同時に食品分野への応用をめざし、研究をかさねて誕生したのが
バイオテックジャパンの商品です。

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