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越後の丸パン (50g×20個)
越後の丸パン (50g×20個)

価格:2,592円(税込)

越後の丸パン (50g×20個)

価格:2,592円(税込)

定期購入はプラス2個上乗せしてお届けします
名称: たんぱく質調整米粉パン
原材料名: 米(国産)、砂糖、ショートニング(大豆を含む)、パン酵母、乳酸発酵液、塩/加工澱粉(小麦由来)、増粘多糖類、乳化剤、酸化防止剤(V.E)、酸味料、香料(乳由来)
内容量: 50g(1個)
賞味期限: 製造から3ヶ月
保存方法: 直射日光、高温多湿を避け常温で保存
製造者: 株式会社バイオテックジャパン
〒959-1923新潟県阿賀野市勝屋字横道下918-112
  • ■内容量:50g
  • ■エネルギー:143 kcal
  • ■たんぱく質:0.20g
  • ※1個あたり
「腎臓が気になり出した方へ」からだを労わりながらおいしい

「腎臓が気になり出した方へ」
からだを労わりながらおいしい毎日を

低たんぱくの丸パンタイプの米粉パンです。
たんぱく質は1個50gあたり、0.2gに調整してあります。
一つ一つ丁寧に焼きあげました。米粉パンならではのもちもちとした食感が楽しめます。
食べやすい大きさになっていますので、軽めの朝食やおやつにいかがでしょうか?マーガリンやジャム、クリームをつけてお好みの味でお召し上がりください。

栄養成分表(1個50gあたり)

内容量 50g
エネルギー 143kcal
たんぱく質 0.20g
脂質 3.1g
炭水化物
 糖質
 食物繊維
28.9g
28.3g
0.6g
食塩相当量 0.3g
カリウム 6mg
リン 11mg

こんな方にオススメです

  • ■食事のたんぱく質をコントロールしたい方に。
  • ■おかずが減って食事の楽しみが減ってしまった。
  • ■低たんぱくパンがおいしくなくて困っている…

越後のパンの特徴

越後のパンの特徴
  1. 特徴1

    イースト菌と乳酸発酵液の効果
    越後のパンはふわふわでおいしい。

  2. 特徴2

    主食のたんぱく質を減らすことで、
    おかずのボリュームアップ!!

  3. 特徴3

    脱酸素剤のおかげで、
    作りたての新鮮さをキープ!

越後のパンがおいしい理由

越後ごはんがおいしい理由

イースト菌と乳酸発酵液の効果で
越後のパンはふわふわでおいしい。

■植物性乳酸菌発酵熟成法

乳酸発酵とは、乳酸菌の働きを利用して、食べ物のおいしさや保存性、健康機能を高める方法です。
自然界には数多くの乳酸菌が存在します。弊社では越後シリーズを作るために、それらの乳酸菌の中からお米のたんぱく質を除去するのに適切な菌を選びました。その乳酸菌を使った独自の『植物性乳酸菌発酵熟成法』により、じっくりとお米を発酵させて丁寧にたんぱく質を取り除いています。この方法が、越後シリーズのおいしさの秘密です。

独自の植物性乳酸菌発酵熟成法

■グルテンレスブレッド~独自の製パン技術~

食事制限をしている方にとってパンはたんぱく質の数値が高い食品の一つです。パンは粘性のある小麦グルテンの働きによって生地をまとめますが、グルテンはたんぱく質のかたまりともいえる物質。
越後のパンシリーズでは乳酸菌の発酵生成物の力を借りて低たんぱく化した米粉の生地をまとめ、グルテンを含まないグルテンレスブレッド(GLB)を作り出しました。

■職人が作る越後のこだわり米粉パン

パン作りは毎回同じ条件で作ったとしても、いつも同じように焼きあがるとは限りません。
生地が膨らみ、おいしく焼きあがるにはイーストによる発酵、温度や湿度など様々な要因が複雑に関係しているからです。
越後のパンシリーズはこれまで培ってきた職人の経験とデータに基づく温度コントロール、独自の製パン技術によって一個一個丁寧に焼きあげます。季節毎に水温、発酵温度と時間、パンの膨らみを調整することで、しっかりと膨らんだふわふわのパンに焼きあがるのです。

脱酸素剤のおかげで、作りたての新鮮さをキープ

脱酸素剤のおかげで、
作りたての新鮮さをキープ!

越後シリーズでは一袋ごとに脱酸素剤を投入しておいしさを保ちます。

脱酸素剤を加えることで、
パンが酸化せずおいしさを保つことができます。

おいしく食べる方法

トースターの場合

パンを袋から取り出し、3分~5分加熱して下さい。

※脱酸素剤は、必ず取り除いて下さい。

電子レンジの場合

袋から脱酸素剤を取り出し、袋のまま加熱して下さい。
加熱の目安は以下のとおりです。

500w:30秒~45秒

※電子レンジでの過剰な加熱は水分が蒸発し、パンが硬くなりますのでご注意下さい。

  • おいしかった
  • 5
  • 袋から出した時は大丈夫かなと思ったけど、焼き、レンジともにモチモチしておいしかった。モチモチして腹持ちもよく、これでたんぱく質0.27gなんてすごいなぁ。これを元にチーズパンとかピザパンみたいな塩味系のも作ってほしい。デザート系にも変身しないかな。想像が膨らみます。
  • ヒデ
  • 投稿日:2021/08/26 22:39:17
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バイオテックジャパン

私たちは植物性乳酸菌の
パイオニア企業です。

バイオテックジャパン社員

創業者の家族は新潟で酒造を営んでいました。
生まれながらに植物性乳酸菌の素晴らしさを肌で感じながら育ち、
いつしか「植物性乳酸菌の専門メーカーになれないか」と考えるようになりました。

同時に食品分野への応用をめざし、研究をかさねて誕生したのが
バイオテックジャパンの商品です。

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