越後極み (450g×4袋)

価格:2,765円(税込)

定期購入はプラス1合(150g) 2袋上乗せしてお届けします
名称: 加工米
原材料名: うるち米(新潟県産)
内容量: 450g
賞味期限: 製造から9ヶ月
保存方法: 未開封の場合、直射日光・高温多湿を避け常温で保存してください。開封後は冷凍保存してください。
製造者: 株式会社バイオテックジャパン
〒959-1923新潟県阿賀野市勝屋字横道下918-112
  • ■内容量:450g
    ※1袋あたり
  • ■エネルギー:156.7 kcal
    ※炊飯後100gあたり
  • ■たんぱく質:0.25g
    ※炊飯後100gあたり
「腎臓が気になり出した方へ」からだを労わりながらおいしい毎日を

「腎臓が気になり出した方へ」
からだを労わりながらおいしい毎日を

新たに乳酸菌と米麹を使用した「極・発酵法」を用いた米粒タイプ〝越後極み〟はおいしさを追求した『こだわり』がつまったとっておきの商品です。

〇新潟県産コシヒカリをおいしく低たんぱくする製法を1から開発

〇食味・炊飯性を追求し、たんぱく質は0.25g

〇風味がとぶ前に炊飯してほしいので、450gと小分けサイズに設定

栄養成分表

炊飯前
100gあたり
栄養計算の目安
炊飯後
100gあたり
エネルギー 299.5kcal 156.7kcal
たんぱく質 0.48g 0.25g
脂質 0.1~1.5g 0.4g
炭水化物 72.6g 38.0g
食塩相当量 0~0.02g 0.01g未満
カリウム 0~7.1mg 1.0mg
リン 1.2~22.0mg 6.5mg

こんな方にオススメです

  • ■食事のたんぱく質をコントロールしたい方に。
  • ■おかずが減って食事の楽しみが減ってしまった。
  • ■たんぱく質調整食品を食べて、おいしく食事療法を続けたい。

越後極みの特徴

越後極みの特徴
  1. 特徴1

    新潟県産コシヒカリを
    おいしく低たんぱく化する極み発酵法。

  2. 特徴2

    主食のたんぱく質を減らすことで、
    おかずのボリュームアップ!!

  3. 特徴3

    風味がとぶ前に炊飯してほしいから、
    小分けサイズに設定。

越後シリーズがおいしい理由

越後シリーズがおいしい理由

新潟県産コシヒカリを
おいしく低たんぱく化する極み発酵法。

■極・発酵法

植物性乳酸菌と米麹の力を合わせた新たな低たんぱく化の方法です。
お米のたんぱく質を低減するのに最も適した植物性乳酸菌を選び抜き、さらに米麹が作り出すたんぱく質分解酵素を極限まで高めたことで、発酵法におけるお米の低たんぱく化の方法の極みにたどり着きました。それが「極・発酵法」です。

越後シリーズに用いられている植物性乳酸菌発酵熟成法は、お米へのダメージを減らし、ゆっくり じっくりとたんぱく質を低減する製法です。発売以来、この製法を守り続けてきました。しかし、微生物の発酵のプロである私たちは、従来の方法に満足せず、よりおいしいものを作り出したいと研究を続けてきました。

極・発酵法

そこで着目したのが米麹の力です。米麹は、培養条件によって作り出す酵素が異なるため、お米の低たんぱく化に適した麹菌を選定するには長い年月が必要でした。温度や湿度の微妙な培養条件を変え、しょうゆなどのまろやかな甘みを出すアミラーゼと、味噌などの深いコク作るプロテアーゼを作り出す条件を見つけ出したのです。

植物性乳酸菌の力を最大限活かしたまま、米麹が最適条件で作り出した酵素を抽出するという技術を利用しているため、弊社しか作り出せない独自の発酵技術となっています。

越後極み (450g×4袋)
越後極み (450g×4袋)

価格:2,765円(税込)

普通の食パンを越後の食パンに変えると

主食のたんぱく質を減らすことで、
おかずのボリュームアップ!!

低たんぱく食不使用

ごはん(2/3膳)・焼き魚(30g)・胡麻和え

ごはん(2/3膳)・焼き魚(30g)・胡麻和え ごはん:120g(たんぱく質:3.0g)おかずが少なく寂しいメニューだね…

低たんぱく食使用

ごはん(1膳)・焼き魚(45g)・サラダ・胡麻和え・フルーツ・漬物

ごはん(1膳)・焼き魚(45g)・サラダ・胡麻和え・フルーツ・漬物 ごはん:180g(たんぱく質:0.18g)低たんぱく食品を使うことで常食と変わらない献立になりエネルギーも十分に確保できるね!!
脱酸素剤のおかげで、作りたての新鮮さをキープ

脱酸素剤のおかげで、
作りたての新鮮さをキープ!

お米は酸素にふれることで香り・味が劣化します。越後シリーズでは一袋ごとに脱酸素剤を投入しておいしさを保ちます。

お米は酸素にふれることで香り・味が劣化します。
越後シリーズでは一袋ごとに脱酸素剤を投入して
おいしさを保ちます。

炊き方と注意事項

炊き方

レンジで2分 熱湯で15分

1. 本品150gに対して、水を170cc加えてください。

2. 普通炊きで炊飯してください。

※洗米・浸漬はしないでください。

※お好みに応じて水量を調整してください。

※予約タイマーによる炊飯は避けてください。

※一度に炊ける炊飯量は、炊飯器の7割以下です。

注意事項

※開封後は冷凍保存してください。

※脱酸素剤は食べられません。開封後は破棄してください。

※開封の際に脱酸素剤が熱くなることがありますが発火や火傷の心配はありません。

※袋の内側に水滴が付いている場合がありますが、品質には問題ありません。

※若干の割れや塊がありますが、炊き上がりに問題はありません。

米粒タイプの保存方法

■開封後の保存方法

開封後の保存方法

開封後は冷凍保存

※保存料等を使用していない為常温保存できません。

■炊飯後のごはんの保存方法

炊飯後のごはんの保存方法

粗熱をとり、ラップで包み冷凍庫で保存します。

越後極み (450g×4袋)
越後極み (450g×4袋)

価格:2,765円(税込)

越後極み (450g×4袋)
越後極み (450g×4袋)

価格:2,765円(税込)

バイオテックジャパン

私たちは植物性乳酸菌の
パイオニア企業です。

バイオテックジャパン社員

創業者の家族は新潟で酒造を営んでいました。
生まれながらに植物性乳酸菌の素晴らしさを肌で感じながら育ち、
いつしか「植物性乳酸菌の専門メーカーになれないか」と考えるようになりました。

同時に食品分野への応用をめざし、研究をかさねて誕生したのが
バイオテックジャパンの商品です。

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