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越後極み (450g×４袋)

価格：2,765円（税込）

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越後極み (450g×４袋)

Name: 越後極み (450g×４袋)
Brand: 越後くらぶ
SKU: 00050
Price: 2765 JPY
Availability: InStock

価格：2,765円(税込)

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定期購入について

定期購入はプラス1合(150g) 2袋上乗せしてお届けします

名称：	加工米
原材料名：	うるち米（新潟県産）
内容量：	450g
賞味期限：	製造から9ヶ月
保存方法：	未開封の場合、直射日光・高温多湿を避け常温で保存してください。開封後は冷凍保存してください。
製造者：	株式会社バイオテックジャパン〒959-1923新潟県阿賀野市勝屋字横道下918-112

■内容量：450g
※1袋あたり
■エネルギー：156.7 kcal
※炊飯後100gあたり
■たんぱく質：0.25g
※炊飯後100gあたり

「腎臓が気になり出した方へ」
からだを労わりながらおいしい毎日を

新たに乳酸菌と米麹を使用した「極・発酵法」を用いた米粒タイプ〝越後極み〟はおいしさを追求した『こだわり』がつまったとっておきの商品です。

〇新潟県産コシヒカリをおいしく低たんぱくする製法を1から開発

〇食味・炊飯性を追求し、たんぱく質は0.25g

〇風味がとぶ前に炊飯してほしいので、450gと小分けサイズに設定

栄養成分表

	炊飯前 100gあたり	栄養計算の目安炊飯後 100gあたり
エネルギー	299.5kcal	156.7kcal
たんぱく質	0.48g	0.25g
脂質	0.1～1.5g	0.4g
炭水化物	72.6g	38.0g
食塩相当量	0～0.02g	0.01g未満
カリウム	0～7.1mg	1.0mg
リン	1.2～22.0mg	6.5mg

こんな方にオススメです

■食事のたんぱく質をコントロールしたい方に。
■おかずが減って食事の楽しみが減ってしまった。
■たんぱく質調整食品を食べて、おいしく食事療法を続けたい。

越後極みの特徴

特徴1
新潟県産コシヒカリを
おいしく低たんぱく化する極み発酵法。
特徴2
主食のたんぱく質を減らすことで、
おかずのボリュームアップ!!
特徴3
風味がとぶ前に炊飯してほしいから、
小分けサイズに設定。

越後シリーズがおいしい理由

新潟県産コシヒカリを
おいしく低たんぱく化する極み発酵法。

■極・発酵法

植物性乳酸菌と米麹の力を合わせた新たな低たんぱく化の方法です。
お米のたんぱく質を低減するのに最も適した植物性乳酸菌を選び抜き、さらに米麹が作り出すたんぱく質分解酵素を極限まで高めたことで、発酵法におけるお米の低たんぱく化の方法の極みにたどり着きました。それが「極・発酵法」です。

越後シリーズに用いられている植物性乳酸菌発酵熟成法は、お米へのダメージを減らし、ゆっくりじっくりとたんぱく質を低減する製法です。発売以来、この製法を守り続けてきました。しかし、微生物の発酵のプロである私たちは、従来の方法に満足せず、よりおいしいものを作り出したいと研究を続けてきました。

極・発酵法

そこで着目したのが米麹の力です。米麹は、培養条件によって作り出す酵素が異なるため、お米の低たんぱく化に適した麹菌を選定するには長い年月が必要でした。温度や湿度の微妙な培養条件を変え、しょうゆなどのまろやかな甘みを出すアミラーゼと、味噌などの深いコク作るプロテアーゼを作り出す条件を見つけ出したのです。

植物性乳酸菌の力を最大限活かしたまま、米麹が最適条件で作り出した酵素を抽出するという技術を利用しているため、弊社しか作り出せない独自の発酵技術となっています。