いつも越後くらぶネットショップをご利用頂き誠にありがとうございます。本日は低たんぱくに特化した「越後の食卓応援レシピ」より、1/25越後米粒タイプを使った低たんぱく献立をご紹介します！
肉巻きおにぎり
マッシュポテト
ピーマンの焼きびたし
たまねぎと豆腐の味噌汁
肉巻きおにぎりは1/25越後米粒タイプを豚肉で巻いて甘じょっぱい味付けにしたボリューミーな主食です。中には大葉を入れていますので香りも華やかになっています。また、1/25越後米粒タイプを使うことで豚肉の使用量を41g増やすことができました！
マッシュポテトは茹でたじゃがいもを牛乳と食塩で味付けをした手軽な一品です。肉料理との相性が抜群です！じゃがいもにはカリウムが豊富に含まれていますので電子レンジ調理の前には細かくカットして水さらしを行いましょう。
ピーマンの焼きびたしは丸ごとピーマン２個を使って作るレシピです。焼き色が付いてから煮ることで香ばしさが増します。かつお節はうま味が凝縮されていますので、ピーマンと一緒に食べることで味に物足りなさを感じず、に召し上がることが出来ます。
たまねぎと豆腐の味噌汁はお味噌汁の定番の一つともいえる豆腐とたまねぎを採用しました。だしにはかつお節と昆布の合わせ出汁を使用した減塩レシピです。たまねぎは先に茹で、カリウムを低減させてからだしと合わせましょう。
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この献立の栄養価はこちら
- エネルギー 693kcal
- たんぱく質 14.7g
- カリウム 605mg
- リン 203mg
- 食塩相当量 1.2g
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こちらの献立の詳細は越後の越後の食卓応援レシピよりご確認いただけます。
今回使用した越後くらぶの商品は1/25越後米粒タイプです。
また、今回味噌汁に使用した合わせだしはこちらです↓
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