【たんぱく質13.0g/511kcal】エリンギとねぎの炊き込みご飯献立～越後の食卓応援レシピ～

いつも越後くらぶネットショップをご利用頂き誠にありがとうございます。本日は、越後くらぶの低たんぱくに特化したレシピサイト「越後の食卓応援レシピ」より、エリンギとバターの香りがたまらない炊き込みご飯が主役の和食献立をご紹介します！

☆エリンギとねぎの炊き込みご飯献立☆

・エリンギとねぎの炊き込みご飯（1/25越後米粒タイプ使用）

・鶏肉とだいこんの煮物

・さやいんげんとなすのおかか炒め

・こまつなのめんつゆマヨ

エリンギとねぎの炊き込みご飯

エリンギとバターの香りが食欲をそそる１品です。

ねぎは大きめに切ることで食感が残り、満足感がアップします♪

秋はきのこが美味しくなる季節なので、お好きなきのこで炊き込みご飯を作ってみてください(*^-^*)

鶏肉とだいこんの煮物

鶏肉を使った煮物です。

鶏肉と合わせ出汁の旨味が染みた大根も絶品！

献立に1/25越後米粒タイプを取り入れることで、通常のごはんより4.8gたんぱく質を抑えることができ、その分煮物の鶏肉を28g多く使用することが出来ました！

さやいんげんとなすのおかか炒め

かつお節が香る炒め物です。

香りの強い食材を使うことで、少ない塩気でも満足感が得られます！

かつお節が調味料や食材の水分を吸ってくれるため、お弁当のおかずにも持ってこい！な１品です♪

こまつなのめんつゆマヨ

味付けがめんつゆとマヨネーズだけの簡単な副菜です(*^-^*)

竹輪の塩分もあるため、調味料が少なめでもしっかり味を感じられますよ！

☆低カリウムのコツ☆
食材に含まれているカリウムは水に溶けやすいため、たっぷりのお湯で茹でることで溶出させることができます。
茹で汁にはカリウムが含まれていますので、調理には使わないでください。

この献立の栄養価はこちら
・エネルギー　511kcal
・たんぱく質　13.0g
・カリウム　530mg
・リン　177mg
・食塩相当量　1.5g

いかがでしたでしょうか？

こちらの献立の詳細は越後の食卓応援レシピよりご確認いただけます。

今回使用した越後くらぶの商品は、1/25越後米粒タイプです。

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