お客様ご優待プロブラム感謝品のご紹介～越後のラスクかぼちゃ味編～

皆さんこんにちは！バイオテックジャパン管理栄養士の石川です🌼
今回はお客様ご優待プロブラム感謝品紹介の第5回目！『越後のラスクかぼちゃ味』についてご紹介します！

ハロウィーンをイメージしたかわいらしいデザインですね🎃👻🌙

こちらのラスクはかぼちゃのパウダーをコーティングすることで味を付けているのですが、実はこの製法に至るまではかなり大変だったようです！👀

開発当初は、かぼちゃパウダーを生地に練りこんで焼いて作っていたのですが、試食したところかぼちゃの味が感じられずかぼちゃ味と謳うには程遠かったようです…やはり一筋縄ではいかないのが食品開発の難しいところですね(T_T)

そこで、方法を変えてたどり着いたのが「コーティングする」ことで味を付ける方法でした。

かぼちゃパウダーにその他の味付けの原料を混ぜこみ、ラスクにコーティングして冷やすことでかぼちゃ味を実現することに成功しました👏

実際に試食してみました！

かぼちゃ本来のやさしい甘さと、しっとりとしたコーティングがクセになります！

私自身、試食といいつつ食べる手が止まりませんでした💦

秋を感じられる越後のラスクかぼちゃ味をぜひご賞味ください！

栄養成分は以下の通りです。

ということで今回はお客様ご優待プログラム感謝品のご紹介～越後のラスクかぼちゃ味編～でした！
次回は越後ごはん極み・越後極み常温保存タイプ編編のお話です😊お楽しみに🌼