いつも越後くらぶネットショップをご利用頂き誠にありがとうございます。本日は６月にサービスを開始した低たんぱくに特化した「越後の食卓応援レシピ」より、祝いの席でも活躍しそうな低たんぱく献立をご紹介します！
１/２５越後ごはん
味噌漬けステーキ
ちくわの磯辺焼き
ズッキーニのゆずこしょう和え
すもも
味噌漬けステーキは牛もも肉を使用したしっとりとした肉質になっています。ヨーグルトにつけておくことで肉が柔らかくなり、うま味がつまった一品です。また、越後ごはんを使うことで30g分の肉を増やすことが出来ます。
ちくわの磯辺焼きは磯の香りが華やかな一品です。ちくわはもともと塩分のある食材ですので味付けをあおのりのみにし、シンプルに仕上げました。また、越後のミックス粉でバッター液を作り、揚げ焼きにすることで給油率を上げ、エネルギーアップにつなげました。
ズッキーニのゆずこしょう和えはこしょうがピリッときいた一品です。夏が旬のズッキーニを使用しました。ズッキーニにはカリウムが豊富に含まれている為、茹でこぼしや水さらしでカリウムの摂取量を抑えましょう。
すももは夏が旬の果物の一つです。皮が張り、香りが強くなっているものが食べ頃です。まだ固いものは常温で追熟させてからお召し上がりください。
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この献立の栄養価はこちら
- エネルギー 517kcal
- たんぱく質 15.8g
- カリウム 482mg
- リン 178mg
- 食塩相当量 1.2g
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こちらの献立の詳細は越後の越後の食卓応援レシピよりご確認いただけます。
今回使用した越後くらぶの商品は1/25越後ごはんです。
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