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2022.09.17

  【たんぱく質15.4g/500kcal】枝豆と塩昆布の炊き込みご飯献立~越後の食卓応援レシピ~

いつも越後くらぶネットショップをご利用頂き誠にありがとうございます。本日は低たんぱくに特化した「越後の食卓応援レシピ」より、1/25越後米粒タイプを使った低たんぱく献立をご紹介します!

枝豆と塩昆布の炊き込みご飯
カレイの中華風ソテー
ペンネとオリーブのサラダ
大根としょうがの煮合わせ

枝豆と塩昆布の炊き込みご飯は1/25越後米粒タイプを使った醤油ベースの炊き込みご飯です。特徴としては、塩昆布の塩味がごはん全体に広がり、味の満足度が高い所です!さらに、ごまを混ぜ込むことでエネルギーアップを狙っています。

カレイの中華風ソテーはオイスターソースとごま油で中華風の味付けにしました。また、1/25越後米粒タイプを使うことでカレイの使用量を32g増やすことができました!白身魚は比較的脂質が多く、たんぱく質の占める割合が低い為、低たんぱくにはうってつけです。

ペンネとバジルのサラダは炭水化物を多く含んだペンネでエネルギーアップを狙ったレシピです。バジルは香りが強い為少量の塩分量でも満足感のある一品になります。ぜひ香りをお楽しみください!!

大根としょうがの煮合わせは香りの強いしょうがで減塩を、そして仕上げのくるみでエネルギーアップを狙った副菜です。だいこんは煮込む前にさっと茹でることでカリウムが低減されます。

この献立の栄養価はこちら

  • エネルギー 500kcal
  • たんぱく質 15.4g
  • カリウム 524mg
  • リン 216mg
  • 食塩相当量 1.8g

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こちらの献立の詳細は越後の越後の食卓応援レシピよりご確認いただけます。

今回使用した越後くらぶの商品は1/25越後米粒タイプです。

また、今回炊き込みご飯に使用した合わせだしはこちらです↓

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