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植物性乳酸菌発酵熟成法によって、普通のごはんと比較して、たんぱく質を1/20まで低減しました。
たんぱく質を低減させても、お米がつぶれてべちゃついたりせず、一粒一粒がしっかりと立っています。
植物性乳酸菌発酵熟成法によって、たんぱく質を1/20まで低減。
主食のたんぱく質を減らすことで、おかずのボリュームアップ!!
炊き込みごはんやピラフなど様々な調理方法にも対応。
乳酸発酵とは、乳酸菌の働きを利用して、食べ物のおいしさや保存性、健康機能を高める方法です。 自然界には数多くの乳酸菌が存在します。弊社では越後シリーズを作るために、それらの乳酸菌の中からお米のたんぱく質を除去するのに適切な菌を選びました。その乳酸菌を使った独自の『植物性乳酸菌発酵熟成法』により、じっくりとお米を発酵させて丁寧にたんぱく質を取り除いています。この方法が、越後シリーズのおいしさの秘密です。
1. 洗米、浸漬はしないでください。加える炊き水の量は本品150gに対して170cc(約1.1倍)がおすすめです。(越後米粒タイプと普通の米は1合の重さが違うのでご注意ください)
2. 炊飯モードを設定して炊飯スタート。※早炊き機能の方がよりおいしくお召し上がりいただけます。
3. 炊き上がったらざっくりと混ぜ、15分ほど蒸らして完成です。
※一度に炊ける量は、IH炊飯器の場合、最大炊飯量の7割以下です。
普通のお米と組み合わせることで、たんぱく質摂取量の調整ができると同時に、より普通のお米に近い食味とコストダウンが期待出来ます。 また、炊飯して余ったごはんは冷凍保存ができます。食べたい時に食べたい分だけレンジアップして食べられます。
開封後は冷凍保存
※保存料等を使用していない為常温保存できません。
粗熱をとり、ラップで包み冷凍庫で保存します。
商品レビュー Review
創業者の家族は新潟で酒造を営んでいました。 生まれながらに植物性乳酸菌の素晴らしさを肌で感じながら育ち、いつしか「植物性乳酸菌の専門メーカーになれないか」と考えるようになりました。
同時に食品分野への応用をめざし、研究をかさねて誕生したのがバイオテックジャパンの商品です。
¥17,600(税込)
¥9,202(税込)
¥17,120(税込)
¥5,106(税込)